Édes kölesfelfújt (4-5 személyre)

Hozzávalók:

• 100 g köles
• 50 g mazsola
• 50 g puha sárgabarack apróra vágva
• 50 g túró
• 200 g túró
• 400 ml tej, 350 ml tejszín
• 2 cs bourbon vaníliás cukor
• 1/4 tk só
• ¼ tk reszelt citromhéj
• ¼ tk fahéj
• 1-1 csipet őrölt szegfűszeg, koriander és szegfűbors
• 500 g savanykás alma negyedelve, eltávolított magházzal
• 50 g aprított mandula
• Kb. 30 g vaj

Elkészítése:

A kölest forró vízben alaposan megmossuk és elkeverjük a mandulával és az apróra vágott sárgabarackkal. Az egészet egy felfúj formába tesszük. a túrót kis kupacokban eloszlatjuk a kölesen.

Összekeverjük a tejet, a tejszínt és a fűszereket, és a kölesre öntjük. Az almát legyező formában a kölesre fektetjük, könnyedén belenyomkodjuk. A felfújtat megszórjuk a mandulával, dekoráljuk a megmaradt mazsolával és elosztjuk rajta a vajdarabokat.

Jó étvágyat!