Fűszeres lencsés rizs

• 15 dkg vörös lencse
• 15 dkg sárga lencse
• 30 dkg basmati rizs
• 2 db erős zöldpaprika
• 2 nagy fej vöröshagyma
• 3 gerezs fokhagyma
• 3 teáskanál felaprított újhagyma
• 6 evőkanál olivaolaj
• só
• 2 teáskanál reszelt gyömbér
• 2 rúd fahéj
• 3 db szegfűszeg
• 2 db babérlevél
• 1 teáskanál kurkuma

Elkészítése:

A lencsét beáztatjuk 1 órára, leszűrve forró vizet öntünk rá és 15 percig főzzük, majd leszűrjük. A finomra vágott vöröshagymát, a zúzott fokhagymát, a finomra vágott erős zöldpaprikát, a reszelt gyömbért olivaolajban megpirítjuk. Hozzáadjuk a fahéjrudakat, a szegfűszeget, a babérleveleket és a kurkumát, majd állandóan kevergetve 2 percig főzzük. Hozzáadjuk a rizst, a kétféle lencsét és jól összekeverjük, majd annyi sós vizet adunk hozzá, hogy bőven ellepje. Felforraljuk, majd a tüzet csökkentve 20 percig pároljuk, amíg a rizs a vizet egészen beszívja. Hozzákeverjük a felaprított újhagymát, és tálalás előtt eltávolítjuk a fahéjrudakat.