Mazsolás kuszkusz

Hozzávalók:
1 nagy bögre kuszkusz (kb. 2,5 dl)
2 evőkanál mazsola
1 kis fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 pohár csicsriborsó
só, őrölt bors, őrölt köménymag 2-3 leveskocka
4 dl víz
15 dkg fetasajt, petrezselyem

Elkészítése:

Egy lábasba tegyünk egy evőkanál olajt, fonnyasszunk meg benne egy kis fej összevágott vöröshagymát és fokhagymát. Sóval, őrölt borssal ízesítsük. Öntsünk rá 4 dl zöldség alaplevet, vagy vizet és egy zöldségleves kockát. Adjunk hozzá egy pohárnyi főtt csicseriborsót, két evőkanál mazsolát, valamint fél teáskanál őrölt köményt. Forraljuk fel és ha forr, öntsünk bele a kuszkuszt. Takarjuk le és vegyük le a tűzről. 5-6 perc elteltével lazítsuk fel villával, majd 15 dkg összekockázott feta sajtot és egy csokor összevágott petrezselyem zöldet keverjünk el benne. Kiváló köret báránysültek, grillezett zöldségek mellé.

Jó étvágyat!